Makanan Pedas Membuat Kita Ketagihan? - Forensik

Forensik kali ini akan membahas tentang alasan makanan pedas membuat ketagihan. Mau tahu apa saja alasan tersebut? Simak artikel forensik berikut ini ya.
--

Sebagai orang Indonesia belum afdol namanya kalau makan belum ditemenin sambal, baik dari kalangan anak kecil sampai orang tua. Atau kamu juga salah satunya, nih?

Makan makanan pedas menjadi salah satu kebiasaan sebagian besar orang Indonesia. Tapi tak hanya di negara ini saja, orang Thailand, Mexico, China, India, atau Korea juga terbiasa melahap makanan yang membuat lidah terbakar. Dewasa ini, makin menjamur pula restoran-restoran yang menawarkan makanan dengan berbagai level kepedasan.

Menyantap makanan pedas membuat lidah terbakar, tenggorokan dan perut panas, hidung berair, keringat bercucuran, dan bahkan ada yang sampai mengeluarkan air mata.

Pedes Sih, tapi nagih!

Lalu, mengapa sih, makanan pedas menyiksa, tapi malah bikin kita semakin ketagihan? Ternyata fenomena ketagihan makanan pedas itu ada penjelasan ilmiahnya lho. Mau tau kenapa? Simak yuk penjelasannya berikut ini.

Ketagihan makanan Pedas Bikin Bahagia

Mungkin banyak di antara kita yang mengira kalau ketagihan makanan pedas merupakan suatu yang berhubungan dengan gen, alias diturunkan atau diwariskan dari orang tua kita. Faktanya, tidak ada satu orang pun yang lahir dengan kondisi suka makanan pedas.

Kecintaan seseorang pada makanan pedas terjadi karena kebiasaan. Saat kita mengonsumsi makanan pedas, zat capcaisin yang terkandung pada cabai membuat lidah terasa terbakar. Reseptor di lidah pun mengirimkan sinyal tersebut ke otak.

Lalu apa sih hubungan makanan pedas dengan bahagia?

Cabai mengandung zat bernama Zat Capcaisin zat inilah yang bikin iritasi dan menghasilkan sensasi terbakar (rasa pedas). Saat rasa pedas menyentuh lidah. reseptor pada lidah mengirim sinyal ke otak sebagai rasa sakit. Otak menghalau 'rasa sakit' dengan mengirimkan Hormon Endorphrin dan Dopamine. Nah, Dopamine ini yang membuat rasa bahagia sekaligus memberikan sensasi kenikmatan sampai ketagihan!

Oh iya! kalian tau ga sih kalau Level Pedas Kamu Bisa Meningkat!

Faktanya, semakin banyak kamu makan makanan pedas, sensasi terbakar yang mulutmu rasakan akan berkurang, tidak seheboh saat awal-awal makan pedas. Karena, reseptor di mulutmu pada akhirnya akan berhenti untuk merespon tingkat kepedasan tersebut. Fenomena ini disebut Capsaicin Desensitisation.

Makanan Pedas Membuat Adrenalin Terpicu

Selain karena memicu perasaan bahagia, makan makanan pedas juga membuat adrenalin meningkat. Bahkan ada teori yang menyatakan kalau perasaan ketagihan makanan pedas sama seperti saat kita ketagihan melakukan kegiatan ekstrim, misalnya skydiving atau bungee jumping.

Sensasinya sama seperti saat makan makanan pedas. Banyak yang tertarik dan ketagihan makanan pedas karena tertantang untuk bisa menaklukkan tantangan tersebut.